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パン工房ヤマGEN

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熊本 阿蘇の南に位置する 山都町にある ログハウスの小さなパン屋です。国産小麦(農林61号 南部小麦)と自家製酵母(レーズン培養)を使いパンを焼いています。 
化学的に培養されたイーストやベーキングパウダー や添加物は一切使用せず、素材をいかして シンプルに004パンを焼くように心がけています

        
http://www.d1.dion.ne.jp/~gen8/

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