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八角茴香(はっかくういきょう)

八角茴香(はっかくういきょう)とは、中国を原産地とする香辛料。スターアニスの英名を持つ。
8つの突起をもつ星型の部分は八角茴香の果実の部分。最近のアジア料理ブームもあり、よくエスニックデザートの飾りにも使われている。
八角茴香は、強い芳香性を持ち、香料として歯磨きや石鹸にも使われる。また杏仁豆腐などデザートの香りづけ、中国調理では肉や魚の臭みを消すためによく用いられるとてもポピュラーなスパイス。
香り成分であるアネトールを含み、独特の甘い香りはアネトールの芳香性によるもの。芳香成分が胃腸の働きを促進し、また喉の炎症も和らげるため、胃弱や風邪薬に効く漢方としても用いられている。

八角茴香(はっかくういきょう)の効能】
胃腸の働きを促進させるのに効果的/喉の炎症を鎮静させるのに効果的
※香りには鎮静効果もあるので、乾燥させた八角茴香(はっかくういきょう)の実に精油をふりかけて芳香剤にするのもオススメ。

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