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索引ぬ

ヌーヴォー
ヌーヴォーとは、その年に収穫した葡萄を醸し、11月中旬頃から出荷される新酒ワインのこと。 熟成されていないため、ワイン本来の深みのある風味はみられないが、新鮮な葡萄果実のフルー...
滑りを取る(ぬめりをとる)
滑りを取る(ぬめりをとる)とは・・・ 「ぬめり」とは、里いも、ねぎ、あなごなどの魚にあるぬるぬるとした粘膜のようなもので、これを取り除くこと。「ぬめり」があると煮汁や調味料...
ヌワラエリヤ
ヌワラエリヤ(Nuwara Eliya) とは、スリランカのウバ地方とディンブラ地方の中間に位置し、中央山岳地帯の西側が原産の茶葉。 ウバやディンブラと比べると味、香りとも優雅で、「セイロン...

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