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脂肪酸

脂肪酸とは、鎖式モノカルボン酸の総称で、RCOOHの様な一般式で表される化合物。
脂肪酸は天然油脂、ロウなどにエステル類として存在している。
飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸があり、ステアリン酸、そのほか、化粧品原料としてクリーム、石鹸、乳液などに広く用いられる。

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