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セレン

セレンとは、抗酸化作用があるとされるミネラルの一種。

セレンには強い抗酸化作用があり、これが活性酸素から体を守る働きをしてくれる。ビタミンEと
協同で細胞膜を脂質の過酸化反応から守ってくれる。
また、セレンは血圧をコントロールするホルモンを作るうえで欠かせないミネラル。セレンを摂取
することで、糖尿病や動脈硬化の予防に、また心臓病、肝臓病にもかかりにくくなるとされている。

セレンを含む食材】
あじ/いわし/さんま/さば/牛モツ/豚モツ/小麦/大豆等

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