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アミロペクチン

アミロペクチンとは、うるち米やもち米などに含まれるでんぷんの一種。

アミロペクチンには、消化が遅いといういう特徴があるため、アミロペクチンを多く含む食材は
腹持ちをよくしてくれる。
うるち米はアミロペクチンが約83%、うるち米は100%であるため、餅(もち)の方がダイエット
向きの主食といえる。

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