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フードマイレージ
フードマイレージとは、食料の生産地から消費地までの距離に着目 し、なるべく近くでとれた食料を食べることで、輸送に伴うエネルギーを出来るだけ減らし、環境への負荷を軽減しようという考え方食品の生産地...
フィトエピラシオン
フィトエピラシオンとは、フランスに古くから伝わる脱毛法を、フランスの医師、Dr.クワットムール氏が自然療法の理論をもとに改良した脱毛法。 フィトエピラシオンでは...
プラナヤーマ
プラナヤーマとは、とは、古来インドのヨガで実践されてきた「息」の長さやリズム、息の仕方を調整する方法。 「息」 を調整することで、精神の統一の足がかりを作ることができるといわれ...
プラナヤーマ
プラナヤーマとは、とは、古来インドのヨガで実践されてきた「息」の長さやリズム、息の仕方を調整する方法。「息」 を調整することで、精神の統一の足がかりを作ることができるといわれている...
ファイトケミカル
ファイトケミカル(phytochemical)植物が紫外線の害や虫などから自らを守るために作り出した物質。 ファイトケミカルの「ファイト」とは、ギリシャ語...
ふるさと認証食品表示適正化認証...
ふるさと認証食品表示適正化認証マーク(3Eマーク)とは、 地域原材料と地域の特色ある技術を用いて製造された食品に対し、各都道府県が国と協議の上、定めた品質基準に適合...
プラスチック識別マーク
プラスチック識別マークとは、プラスチック製容器包装の分別排出、分別収集のためにつけることとされているマーク。 プラスチック識別マークの所管官庁は経済産業省、環...
フルーツトマト
フルーツトマトとは、ナス科多年草。 フルーツトマトの特徴は、その高い糖度にあり、水に沈むのが有名。 フルーツトマトは、普通のトマトに比...
茯苓(ぶくりょう)
茯苓(ぶくりょう)とは、サルノコソカケ科茯苓菌の菌核を乾燥させたもの。 多くは松の根に付着して生長している。 茯苓(ぶくりょう)は、小便の出が悪くなった...
フェイシャル・アキュポイント・...
フェイシャル・アキュポイント・トリートメントとは、中医学のツボをベースとした顔、頭、首、耳をのトリートメントしていく手法。 アキュポイントとは、ツボという意味で、身体の表面に...
フィトセラピー
フィトセラピーとは、植物療法のこと。 フィトセラピーは、ハーブなどの植物を使って心身を癒す療法で、植物の生命力の助けを借りて、 人間が本来もっている自...
ぶり大根(富山県)
ぶり大根は、富山県の冬を代表する郷土料理。
プロリン
プロリンとは、コラーゲンの主要要素で、結合組織・心筋の合成時の主な材料となる天然保湿成分(NMF)アミノ酸。 プロリンは、皮膚の表皮や真皮の細胞ひとつひとつをくっ...
フラクトオリゴ糖
フラクトオリゴ糖とは、タマネギ、ニンニク、トマト、バナナなどに含まれる栄養成分。 フラクトオリゴ糖は特定保健用食品の中で「おなかの調子を整えたい方に適する食品...
フラメンコ
フラメンコとは、 スペイン南部のアンダルシア地方で生まれた民族舞踊。 踊り(スペイン語でバイレ)と歌(カンテ)と ギター(トーケ)の3つの要素から成り立っており、恋への情熱や生...
フラダンス
フラダンスとは、ハワイの音楽にのせて、美しい衣装で踊るハワイの伝統的なダンス。 フラダンスには、大きく分けて「古典」タイプと「モダン」タイプがある。 ...
プレストフラワー(押し花)
プレストフラワーとは生花のイメージを押し花にして残す技術。花びら1枚1枚をプレスして加工して保存する方法をとっており、生花の微妙な色合いを残すことが出来る。 プレスと...
プリザーブドフラワー
プリザーブドフラワーとは、植物 の樹液と有機保存液とを置き換える特別な技術で、花の組織を完全に保ちながら見た目が変わらないよう に加工されたお花。 プリザーブドフラワ...
フラワーアレンジメント
フラワーアレンジメントとは、花の形や色を活かして、美しく配置すること。アルミワイヤーや吸水フォームを用いて、オリジナルな「花空間」を表現していく。 フラワーアレンジ...
ブーケ
ブーケとは、晴れの日のウェディングを彩るお花。 ブーケは、ワイヤーの扱い方ひとつでいろんな形にアレンジすることができる。 ブーケ教室は...
フェルラ酸
フェルラ酸とは、コメヌカなどに含まれるポリフェノールの一種。 フェルラ酸は、天然のコメヌカから抽出するされるもので、食品分野では抗酸化剤、変色防止剤として添...
豚丼<北海道>
豚丼とは、十勝(北海道)を代表する郷土料理の一つで、豚肉を甘辛く味付けしご飯にのせた丼物料理。 もともと、開拓の際につれてきた豚を、牛丼のように食べた のが始まりと言われており...
深川飯<東京都>
深川飯とは、東京都の郷土料理の一つで、あさりのむき身を入れて炊いたごはんに、もみのりをかけ、ねぎを薬味に した料理。 深川飯は、もともとはあさりなどのむき身に...
フードコート
フードコートとは、ショッピングモールやアミューズメント施設で、軽飲食店の集まった飲食スペースのこと。集客が比較的容易で、内装費用などのコストが抑えられるため、外食産業で注目されてい...
ファンクショナルフード
ファンクショナルフード(functional food )とは、欧米で新しい食品カテゴリーとして認識が広まっているものであり、健康に直接作用することが期待されるファンクション(機能)を持つ食品を呼...
分子農業
分子農業とは、農業用動植物の遺伝子組換え技術を利用して、様々な用途に役立つ物質を植物で生産する技術のこと。業界では『pharming』[pharmacy(薬)+farming(農業)]とも呼ばれる。 <stro...
プロバイオティクス
プロバイオティクスとは、ビフィズス菌や乳酸菌、納豆菌など、腸内細菌のバランスを改善させる 働きを持つ微生物のこと。 また、その微生物を含んだ食品を指す。 ...
プロゲステロン
プロゲステロンとは、 女性ホルモンのひとつで「黄体ホルモン」とも呼ばれるもの。 排卵?次の月経までの間(黄体期)に分泌されるもので、排卵を抑制するはたらきがある。基本的にエスト...
ブランデー
ブランデー とは、果実を原料として醸造、蒸溜したお酒。一般的なブドウを原料としたブランデーの他、リンゴやミカンなどを原料としたブランデーもある。 穀物を原料とするウイスキーなど...
文化鍋(ぶんかなべ)
文化鍋(ぶんかなべ)とは、炊飯専用の深さがある両手鍋。材質はアルミ合金製。 炊飯に適するように作られた鍋で、鍋の縁がフタよりも上にせり出しており、炊飯時にフタの隙間から飛び...
ブクリョウ(マツホド)
ブクリョウ(マツホド)とは、五苓散(ごれいさん)、八味地黄丸(はちみじおうがん)などの漢方薬に、排尿異常、浮腫、めまい、口渇、胃内水分の停滞感を目的として配合される生薬。 ア...
フラワーデザイナー
フラワーデザイナーとは、花をアレンジする仕事。 <フラワーデザイナーの活躍の場> フラワーデザイナーは、贈り物の小さな花束から、ブライダルブーケ、コサ...
フロマージュ・ブラン
フロマージュ・ブランとは、熟成させず、乳酸発酵のみの牛乳のフレッシュチーズ。 なめらかで柔らかなクリーム状で、様々な香りや果物、コンポートを加えて食べることも多い。 ブラ...
フロマージュ(fromage)
フロマージュ(fromage 仏)とは、チーズのこと。 または、チーズのように固めたもの。
ブラッスリー(Brasserie)
ブラッスリー(Brasserie 仏) とは、もともとはビール製造所の意。 転じて、ビールなどの酒類を飲ませる大衆居酒屋という意味に。
フォンドヴォー(fond de veau)
フォンドゥヴォー(fond de veau 仏) とは、仔牛の骨などをオーブンで軽く色づけるように焼き、 玉ねぎ、にんじん、セロリなどの香味野菜などとともに煮出して作る出汁(ブイヨン)。 <b...
ブイヤベース
ブイヤベースとは、フランス料理のメニューのひとつで、魚介類の煮込み料理。 南フランス、特にマルセイユの名物料理。世界三大スープのひとつ。 ※ブイヤベース</stron...
フカヒレ
フカヒレとは、 鮫のヒレ、魚翅(ユイチイ)で、中華料理の高級食材。 鮫の背びれ、尾びれ、胸びれを乾燥させたもので、ゼラチン質独特の食感がある。 フカヒレは...
粉皮(フェンピィ)
粉皮(フェンピィ)とは、春雨の原料にもなる緑豆のでんぷんを、水で溶き、ゆでて固めたもので、 中華料理でつかわれている食材のひとつ。 粉皮(フェンピィ)に...
仏跳牆(フォティオチャン)
仏跳牆(フォティオチャン)とは、 高級海産乾物類、鶏や中国ハムなどの肉類、 野菜や漢方食材など、数十種もの食材をスープとともに壷に入れて密封し、 長時間蒸して仕上げた最高...
汾酒(フェンジォウ)
汾酒(フェンジォウ)とは、中国では「白酒(パイチュウ)※」と呼ばれ親しまれている蒸留酒。 コーリャン・大麦・えんどう豆などが主原料の山西省の酒。 中国の国酒としての栄誉...
ファーべ
ファーべとは、世界で最も古い歴史を持つそら豆。 イタリアではポピュラーな野菜のひとつで、寒さが和らぎ、生のファーベが出回るようになると、イタリアの人たちは、...
プレッツェル
プレッツェルとは、ドイツで食べられている朝食向きのパン。 カリッとした歯ざわりがあるパン。 太さを不均一にしてひも状にし、腕組するように形作って焼かれている。
プレッチェン
プレッチェンとは、乾パンのように固い、ドイツパンを代表するこぶし大のパン。 パン生地を丸めて上新粉をまぶし、プレッチェン棒を押しつけ、谷間をつけて焼き上げた淡泊なパン。
フォカッチャ
フォカッチャとは、イタリア料理の平たいパンのこと。 オリーブオイルや ハーブで味をつけ、肉や野菜、チーズをはさんで食する。 フォカッチャの生地はピザの生地...
ブリオッシュ
ブリオッシュ(Brioche)とは、フランスの朝食でよく食べられている、普通のパンよりもバターと卵を多く使ったパン。 ふんわりとした柔らかな口当たりと、バター風味のまろやかな味わいが...
フランス・ワイン
フランス・ワインとは・・・ フランスワインは、フランスのワイン法で、産地それぞれの伝統を守るために各産地の個性を明確にする、という考え方に基づいて造られている。 その中...
フレーバードワイン
フレーバードワインとは、普通のワインの中に、薬草、香草、あるいは蜂蜜や果汁などを 加えて味に変化を与えたもの。 アロマタイズド・ワイン(Aromatized wine)とも言われ、混成...
府中味噌(ふちゅうみそ)
府中味噌(ふちゅうみそ)西京味噌や讃岐味噌(香川)と並ぶ白甘味噌の代表。 良質の米と脱皮した大豆を原料とする。 江戸時代、参勤交代の大名の献上品(広島)として用いられてい...
フルボトル
フルボトルとは、ボトル1本のこと。 全部飲めない場合はハーフボトル(1/2本)か、グラスワインを頼むとよい。 グラスワインは銘柄をあまり選べないが安値で飲みやすいタイプで...
ブルゴーニュ
ブルゴーニュとは、フランスの中東部にあるワインの名産地のこと。 ブルゴーニュでは、白ワイン、赤ワインともに非常に優れたワインが作られている。 有名なロ...
ブーケ
ブーケとは、ワインが発酵樽の中、あるいはビンの中で発酵し、熟成していく過程に発生する、 さまざまな要素を含んだ複雑な香りのこと。
世界フェアトレード・デー
世界フェアトレード・デーとは、IFAT(国際フェアトレード連盟)に加盟する世界70ヶ国・約300団体のフェアトレード組織と生産者組織が、一斉にフェアトレードをアピールする日。 毎年5月...
フルーツデコレーター
フルーツデコレーターとは、フルーツを凝った盛り付けにする時に見栄えのよいカットをするための 調理器具で、マウンテンカッターやフルーツボーラーなどを称して呼ばれている。
フルーツボーラー
フルーツボーラーとは、メロンやスイカ、トマトなどを球状にくり抜くときに使用する調理器具。 フルーツポンチやケーキなどのトッピング具材が簡単に作ることができる。
フードプロセッサー
フードプロセッサーとは、混ぜる、切る、砕く、刻む、おろすなどの作業が短時間に出来る電気調理器具。 刃を代えることによりハンバーグの生地や魚のすり身、大根おろし、パン粉、クッ...
吹き寄せ(ふきよせ)
吹き寄せ(ふきよせ)とは、秋に作られる前菜や煮物などにつけられる日本料理名。 栗や銀杏、松茸やしめじなどのきのこ、もみじや松葉をかたどった生麩や野菜などの秋の味覚を使い、風...
袱紗包み(ふくさづつみ)
袱紗包み(ふくさづつみ)とは、袱紗(ふくさ)のように材料を包むこと。 よく知られているものに、薄焼き卵ですし飯を包んだ「ふくさ寿司」がある。 袱紗(ふ...
含め煮
含め煮とは、たっぷりのだしでゆっくりと材料を煮て、味をしみこませる煮方。 <含め煮のポイント> 煮汁は薄めの味付けにし、だしの味などを芋などの素材にし...
ふり塩
ふり塩とは、塩をまんべんなくふるための方法。 手のひらに塩をのせ、均一に散らしてふる。 主に魚を塩焼きをするときにこの振り方が用いられる。 伝統の手法で、尺塩とは...
フローラル系アロマオイル
フローラル系アロマオイルとは、大きな花束を思い出させるような甘く、優しい香りが特長。 花(花弁・つぼみ)から抽出される精油が大部分だが、葉や茎から抽出された<s...
ファン式芳香器(芳香浴)
ファン式芳香器(芳香浴)とは、コンパクトな手のひらサイズの小型扇風機の中に、精油(エッセンシャルオイル)を染み込ませたマットを入れ、ファンで送られてくるア...
プラクティ
プラクティとは、アーユルヴェーダ※で使われる用語の一つで、「完全な健康」を意味する。 体質、「本当の自分」の状態。体型、動作、性格など本来の自分のこと。 ...
プルピエ(ウインターパースレイ...
プルピエ(ウインターパースレイン・スベリヒユ)とは、さわやかではっきりしたグリーンの香りを持つので、サラダに混ぜたりして、料理のアクセントや彩りに使われるハーブ。<...
フィーバーフュー(ナツシロギク...
フィーバーフュー(ナツシロギク)とは、ラテン語の「熱病」と「追求する」を意味する合成語で、原生地はアジア西部、バルカン半島で、キク科の低木状のハーブ。 古代ギ...
フェネグリーク(コロハ)
フェネグリーク(コロハ)とは、西アジア原産のマメ科の一年草ハーブ。 サヤが熟したらサヤごと収穫し、乾燥させた後種子を取り出しさらに乾燥させたものを使う。ややセ...
プリムローズ(イチゲサクラソウ...
プリムローズ(イチゲサクラソウ)とは、サクラソウ科の植物で耐寒性多年草のハーブ。 プリムローズはジャムや化粧品に使用する。 【...
フェンネル(ウイキョウ)
フェンネルとは、アネトールなどの成分を含む、種から根っこまですべてを食することができるハーブ。 ローマ時代、戦士達は胃腸活性化のためにフェンネル</stro...
不飽和脂肪酸
不飽和脂肪酸とは、 脂質の構成成分で、魚類や植物の油に多く含まれる。飽和脂肪酸と違い、液状で存在する。 不飽和脂肪酸は一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸にわけ...
プレサイクル
プレサイクルとは、消費の段階で、ごみにならないもの、リサイクルしやすいものを選択すること。 <プレサイクルの例>  ・ワンウェイびんや缶、PETボトルなど...
プラスチックリサイクル
プラスチックリサイクルとは、製品としての使用後に廃棄されたプラスチックを再利用すること。 <プラスチックリサイクルの種類>  ・プラスチックを焼却する...
分散型発電
分散型発電とは、電気の利用場所で少しずつ電気を作って利用すること。 <分散型発電の特徴> 分散型発電では電気を作る時に発生する熱も一緒...
文化的騒音
文化的騒音とは、警報機や電車内の案内放送など、文化に由来する音が原因となる騒音。
分解性プラスチック
分解性プラスチックとは、廃棄した後に分解するプラスチック。 <分解性プラスチックの種類>  ・微生物によって分解する生物解性  ・紫外線による光分...
ブロモクロロメタン
ブロモクロロメタンとは、オゾン層を破壊する性質のある化合物の一つ。 オゾン層保護のためのモントリオール議定書が1999年に改正され、ブロモクロロメタンの生産・消費...
ブループラネット賞
ブループラネット賞とは、平成4年に旭硝子財団が創設した世界最大規模の地球環境国際賞。 地球環境問題の解決に向けて、特に科学技術の面で貢献した個人、団体・組織を対象に、毎年原則2...
ブラウンフィールド
ブラウンフィールドとは、臨海工業地帯のように都市化が進んでいる地域/化学物質などで汚染された土地、汚染は浄化されたが活用されていない土地を指す。 ブラウンフィールド</s...
ブナ林
<ブナ林現象の経緯と環境問題> スギやヒノキなどの人工一斎林が多く、豊かな林相をもった自然林はわずかしか残されていない。なかでも国内のブナ林は、昭和30年代初期から始まった拡大...
フロンガス
フロンガスとは、電気部品などに使用されているガス。 フロンガスは、無色、無臭、不燃性で化学的に安定している。 エアコンや冷蔵庫の冷媒、電子部品の洗浄、発...
フロン回収破壊法
フロン回収破壊法とは、オゾン層破壊や地球温暖化の原因物質の一つであるフロンの大気中への放出を禁止し、機器の廃棄時に回収、破壊処理を行うことを義務付けた法律。 フロン回収破壊法の正式名称は「特定...
フリーライダー
フリーライダーとは、容器包装リサイクル法の中で特定事業者として位置付けられているにもかかわらず、容器包装廃棄物の自主回収や独自の再商品化を実施しておらず、なおかつ再商品化のための費...
フリーマーケット
フリーマーケットとは、不用品などをもち寄り、販売する市場。公園などで行われる。 <フリーマーケットの特徴> フリーマーケットは、リサイクル運動の側面が...
フライブルグ
フライブルグとは、環境先進都市として知られるドイツの市。 <フライブルグの取り組み> フライブルグは、近隣の黒い森(シュヴァルツヴァル...
浮遊物質
浮遊物質とは、水中に懸濁し、水のにごりの原因となる物質。 浮遊物質は、水質を表す指標の一つ。
不法投棄残存量
不法投棄残存量とは、不法投棄による廃棄物の量。 不法投棄残存量は、年々増加している為、正確な把握は難しい。
不法投棄
不法投棄とは、産業廃棄物を、不法に山野、河川などに投棄する行為。 <不法投棄の現状> 香川県の豊島(てしま)、青森県、岩手県の県境に捨てられた国内最大...
不動産鑑定評価基準
不動産鑑定評価基準とは、不動産(土地)の価値を適正に評価するための基準。 不動産鑑定評価基準は、2002年7月に改正され、不動産鑑定に当たっては土壌汚染の状況を調...
フッ化物
フッ化物とは、フッ素と他の元素との化合物。 <フッ化物と健康問題> フッ素はきわめて反応性に富み、多くの元素と化合する性質をもち、また有毒。 フッ...
富士山憲章
富士山憲章とは、富士山の貴重な自然を次代に引き継いでいくことを目指し、静岡県と山梨県が平成10年に策定した憲章。 <富士山憲章の内容> 富士山の自然を学...
富士山
富士山は標高3776メートルは日本一の高さを誇る山。 <富士山と世界遺産> ユネスコの世界遺産登録をめざしたが、ごみが散乱している、環境破壊が進んでいるな...
不耕起栽培
不耕起栽培とは、『田起こし』や『しろかき』などの田を耕す農作業を行わず行う稲作のこと。田を耕さず、前年の切りワラなどををもとに堆肥の生成を行い、化学肥料を用いず稲を育てる農法。...
富栄養化
富栄養化とは、湖沼など停滞水域中に含まれる窒素やリンなど栄養塩濃度が高まった結果、それらをとりこみ成長する植物プランクトン等の生物の活動が活発化し、異常増殖を起こす現象。 ...
フェアウッド
フェアウッドとは、環境面からも社会的側面からも持続可能な管理がなされている森林から作った木材。 <フェアウッド推進の背景> 熱帯林や北方林において違法...
風力発電
風力発電とは、風の力を活用した発電システム。 風力発電は、太陽光発電と並ぶクリーンエネルギーの代表格。 <風力発電の普及> <stro...
ファクター10
ファクター10とは、資源生産性(資源投入量あたりの財・サービス生産量)を10倍にすること。 <ファクター10の背景> ドイツのヴッパータール研究所などを中心に、同じく生産量を...
ファイバーリサイクル
ファイバーリサイクルとは、古着をはじめとした古繊維のリサイクル。 <ファイバーリサイクルの内容>  ・新しい繊維の材料や工場用雑巾などにする  ・...
プチ整形
プチ整形とは、目元をパッチリさせたり、鼻を高くしたり、小じわを取ったりと部分的に整形を施すこと。 プチ整形は本格的な整形手術と比較して短期間でおわり、メスを使...
フェイスブラシ
フェイスブラシとは、フェイスパウダーをチークにのせるブラシ。 高品質な素材には、リス毛やヤギ毛など天然毛が使われる。天然毛を使ったフェイスブラシでは、静電気が...
ふき
ふきとは、キク科フキ属の野菜。 春一番に顔を出したふきのとうが成長したものがふき。 日本原産の野菜のひとつで、独特のほろ苦い味がある。 食物繊維やポ...
ふきのとう
ふきのとうとは、キク科フキ属の春の山菜。 雪解けとともに一番に顔を出すことから「春の使者」と言われる。雌雄異株の多年草で、早春、葉に先立ち地上に顔を出すつぼみ...
花茶(ファチャア)
花茶(ファチャア) とは、花の香りを付けた加工中国茶。 大別すると茶葉に花の香りをつけたものと、花そのものが入って一緒に飲む(バラ茶、菊茶)の2つに大別される。...
黄茶(ファンチャア)
黄茶(ファンチャア)と、は黄茶は白茶よりもう少し発酵度が高い弱発酵の中国茶。 生産量が少なく、とても高価。非常に入手が困難といわれている。 白茶よりも古...
プーアル茶
プアール茶とは、中国では黒茶と呼ばれている後醗酵茶の中国健康茶。 古代から伝わる酵母、後発酵の方法により、緑茶を黒麹菌で3年以上発酵させたものでアルカリ性が高...
フィーバーフュー
フィーバーフューとは、文字通り「FEVER=熱、FEW=少ない」という意味を表しています。パセノライドという含有成分がセロトニンにはたらきかける作用をもち、ヨーロッパでは古くから用いられてい...
フルクトオリゴ糖
フルクトオリゴ糖とは、消化酵素で消化されず、腸内細菌に利用される。 果実や野菜などに少量含まれているもので、腸内にある「善玉バクテリア」を成長させる。   <フルク...
プラセンタエキス
プラセンタエキスとは赤ちゃんと母親をつなぐ「胎盤」から抽出した物。 プラセンタエキスには、アミノ酸やミネラルなどが豊富に含まれている。 メーカーによって...
プエラリア
プエラリアとはタイ王国北部山岳地帯に自生するマメ科のハ?ブで、学名をPueraria Mirifica(プエラリア ミリフィカ)と言います。グワオクルアとかクワオクルアとも呼ばれ、「美と健康」のため...
プロポリス
プロポリスとは、ミツバチが花の芽、つぼみ,木の皮から集めた天然の抗細菌物質。 ミツバチが作り出すもので、人間が有効利用できるものとしては、蜂蜜、ローヤル ゼリー、蜜ロウ...
プロトコル
プロトコルとは、(=治験実施計画書)治験の目的、デザイン、方法、統計学的な考察及び組織について記述した文書。(正式な手続を踏んで改訂されたものを含む)。
プロトコールオフ
プロトコールオフとは、何らかの理由により、治療の継続が不可能、または追跡が不可能になった症例で、予後の追跡を行わない症例およびその状態を言う。具体的には患者の同意撤回、患者の死亡、...
ブロック法(割付)
ブロック法(割付)とは、ブロックごとの割付順を事前にランダムで決めておく方法(変則並べ替え)。比較試験において、施設内の割付順をブロック法で決める。または、薬剤キーコード表を発生す...
プルラン
プルランはデンプンを原料とし、黒酵母の一種であるAureobasidium pullulansを培養して得られた、マルトトリオースが規則正しくα-1,6結合した天然多糖類です。 急性毒性、亜急性毒性...
プリン体
プリン体とは、細胞中にある「核酸」を構成する成分の一つで、プリン環という共通の化学構造を有していることからこう呼ばれている。 核酸は、遺伝に関わる物質で、あらゆる生物の細胞に...
プラセボ
プラセボとは、有効成分を含まない(治療効果のない)薬のことです プラセボは、治験薬と外見(外の色・形・大きさ・肌合い・中の色)や重さ、味覚の点で全くそっくりに...
フラクトース
フラクトースとは、白色の結晶で、甘味はお砂糖の1.25?1.7倍。 フラクトースは、自然界ではリンゴ、トマトなどに多く含まれている。 フラクトース</stron...
ブラインド試験
ブラインド試験とは、薬物を投与する人と、実験データを測定する人(測定者)を別々にわけ、測定者が、どの薬物が投与されているか分からない状態で、データを測定するように計画された実験のこ...
プライマリーエンドポイント
プライマリーエンドポイントとは臨床試験において当面の目的とする評価項目をいう。 臨床的及び生物学的に意味のある効果を反映する項目であり、薬理学的にも裏付けられた客観的評価が可...
ブドウ糖
ブドウ糖とは自然界に最も多く存在する糖で、ぶどうなどの果実やはちみつに多く含まれる単糖類(ブドウ糖、果糖、ガラクトース)の1つで、血液中にも、血糖(ブドウ糖)として約0.1g/dL含まれ...
不定愁訴
不定愁訴とは、特定の病気としてまとめられない漠然としたからだの不調の訴え。頭が重い、疲れやすい、食欲がないなど。   <不定愁訴の例> 全身倦怠、疲労感、微熱感、頭...
復帰突然変異試験
復帰突然変異試験とは、機能を失った遺伝子の表現型を、野生型もしくはそれに近い状態に復帰させる突然変異を確認する試験。
フコイダン
フコイダンとは、もずくやワカメ、コンブなどの海藻独特の「ヌルヌル成分」です。海藻の葉にある粘膜管から分泌され、葉や茎が潮の流れや砂などで痛んだときに、そこから細菌が進入しないように...
副作用(ADR)
副作用(ADR)とは、医薬品を使用したときに起こる、治療目的の作用(薬効)以外のものをいう。 一般的に、(毒性や標的非選択性などが)医薬品自体の特性である場合と、身体の持つ恒常性の調...
副交感神経
副交感神経とは、外界からの刺激に対して反応する自律神経系のひとつで交感神経と相反する作用をもち、生体内のホルモンなどを制御しています。 副交感神経優位はリラックスした状態を指...
フォローアップオフ
フォローアップオフとは、何らかの理由により、治療の継続が不可能、または追跡が不可能になった症例で、予後の追跡を行わない症例およびその状態を言う。具体的には患者の同意撤回、患者の死亡...
フェニルアラニン
フェニルアラニンとは、体内で合成されないアミノ酸(必須アミノ酸)のひとつ。芳香族の一種。 フェニルアラニンは、多くのたんぱく質中に含まれ、生体内で酵素の働きによりチロシンとな...
V字バランスのポーズ
V字バランスのポーズとは、足を付け根の方から持ち上げることで、腹筋を鍛えるヨガポーズ(ホットヨガポーズ)。 ?足を伸ばして座り、右足の甲を左足の付け根に乗せ...
フラフープ
フラフープとは、直径約一メートルのプラスチック製の輪。中に入り、腰で回して遊ぶ。 <フラフープの歴史> 昭和三三年(一九五八)秋に大流行。フラダンスの...
腹式呼吸ダイエット
腹式呼吸ダイエットとは、腹式呼吸をすることによる横隔膜の運動で、腹筋が鍛えられ、内臓の血行がよくなり代謝が活発になって、お腹周りもスッキリするというダイエット方法...
文書審査(ISO)
文書審査とは、登録審査を実施する前に審査機関によって行われる、文書に対する規格要求事項の適合性を判定する審査。一般的には品質マニュアル、環境マニュアルがこの対象と成っている場合が多...
フィランソロピー
フィランソロピーとは、一般に芸術・文化の支援、福祉活動などの慈善的な社会貢献活動を指す。 フィランソロピーは、メセナ活動とともに1970年代より盛んになった。
フェアトレード商品
フェアトレード商品とは、フェアトレードの思想の元に製造された商品。 フェアトレード商品には、  ・フェアトレードコーヒー  ・フェアトレードチョコレート  ・フ...
フェアトレードラベル
フェアトレードラベルとは、フェアトレードの認証ラベル。 現在フェアトレードであることを証明するマーク/ラベルには、2種類。 ・フェアトレード商品を扱う団体や生産者を、「フェ...
フェアトレードショップ
フェアトレードショップとは、フェアトレード製品を販売するお店。
フェアトレードチョコレート
フェアトレードチョコレートとは、フェアトレードの思想にそって製造されたチョコレート。 <フェアトレードチョコレートの作られ方> フェアトレードで手に入...
フェアトレード運動
フェアトレード運動とは、1960年代にヨーロッパを中心に広がり、「援助より貿易を」というスローガンの下で発展してきた運動。 日本でも、1980年代から、フェア・トレードに取り組む団体...
フェアトレード
フェアトレードとは、直訳すると「公正な貿易」という意味。 フェアトレードは、IFAT=国際フェアトレード連盟の説明では、「より公正な社会を作るための対話と透明性、...
フィットネスジャーナル(雑誌)
月刊フィットネスジャーナルとは、インストラクターをはじめとする、すべてのフィットネスピープルをサポートする日本唯一のフィットネス専門誌。 片寄ったダイエット・シェイプアップ情...
ブリーズィング呼吸法
ブリーズィング呼吸法とは、ヨガの呼吸法の一つ。 ヨガの呼吸法はそれだけでサビついた体を活性化させてくれる。 また、ヨガポーズ</st...
フィスリ
フィスリとは、「糸巻き」の意味で、らせん形をしたショートパスタ。 スピラーレ、エリコイダーリ、フジッリ、エリーケと呼ばれることもあり、また野菜と混ぜて色つけされたものもある。<...
ファルファーレ
ファルファーレとは、蝶の形をしたショートパスタ。 ファルファーレは、中心部分と外側ではパスタの厚さが異なるため、ゆで具合が難しいが、ゆでると、中心部分が堅めに...
プラス1リビング(雑誌)
プラス1リビングとはナチュラルな部屋づくりのアイディア集。 住まいと暮らしを快適にするリビング雑誌。センスのよいインテリア実例 や、季節に合わせたデコレーション、家具や住まいの...
フレッシュチーズ
フレッシュチーズとは、一般に熟成させないタイプのナチュラルチーズ。 乳を乳酸菌や酵素を加えて固めて、水分をとってできる白い固まりのこと。 ヨーグルト状の...
ブルーチーズ
ブルーチーズとは、ナチュラルチーズの一種 中に青カビを繁殖させ、内部から熟成させるタイプのナチュラルチーズ。 青カビは繁殖するために空気...
プロセスチーズ
プロセスチーズとは、ナチュラルチーズを1種類または数種類混ぜて加熱し、加工したもの。 ナチュラルチーズに含まれていた乳酸菌やカビなどはこの時点...
プレジデントファミリー
プレジデントファミリーとは、子供を元気にする、親も元気になるをコンセプトにした雑誌。 プレジデント社が発刊。 「プレジデントファミリー」では舞台を職場から家庭に移して、「...
ぶなの森(SRI)
ぶなの森とは、損保ジャパンアセットマネジメント社のSRIファンド。 ファンド名は、損保ジャパン・グリーン・オープン。 1999年9月に設立され、2005年4月期の純資産は、116億円。</...
風船ダイエット
風船ダイエットとは、ゴム風船をふくらませることによって有酸素運動をしているのと同じ状態になるため、脂肪燃焼効果があるというダイエット方法。 <風船ダイエット...
踏み台ダイエット
踏み台ダイエットとは、踏み台を昇り降りして有酸素運動をすることで、脂肪を燃焼させるダイエット方法。 <踏み台ダイエットの効果> 踏み台ダイエットは、特...
ぶどう酢
ぶどう酢とは、ぶどうの果汁から造られた果実酢。 白と赤があるが、ともに酸味が強く、さわやかな香り。赤ぶどう酢には軽い渋みもある。 ぶどう酢は、普通の酢に...
複式呼吸ダイエット
複式呼吸ダイエットとは、複式呼吸をすることによる横隔膜の運動で、腹筋が鍛えられ、内臓の血行がよくなり代謝が活発になって、お腹周りもスッキリするというダイエット方法...
フルーツダイエット
フルーツダイエットとは、朝食にフルーツだけをお腹いっぱい食べることにより、体内に溜まっている毒素が排出され、食物繊維の力で便秘も解消するというダイエット方法。フルーツは各種ビタミン...
フラフープダイエット
フラフープダイエットとは、腰を使ってフラフープを回すことでウエストが引き締まり、お腹の筋肉も使うのでポッコリ下腹も痩せることができるというダイエット方法。フラフープダイエッ...
豚もも
豚もも肉とは、赤みが多く脂肪が少ない柔らかい肉質が特徴。味は淡白。 ボンレスハムに使用される部位。 【オススメの調理方法】 かたまり肉は、ゆで豚や焼き豚 薄切...
豚バラ
豚バラとは、ロースを取り除いた胴部の腹側の肉で、脂肪が多いことから三枚肉とも呼ばれている。 豚肉の中で最も脂質が多く、赤身と脂質が同じぐらいの厚さできれいな層を作っているもの...
豚ヒレ
豚ヒレとは、最もきめが細かく脂肪も少なく淡泊な味わいの部位。 肉質はやわらかく、一頭の豚の肉量の2%しかない高級部位。 ビタミンB1を多く含み、脂肪はほとんどなく、肥満や成...
豚ロース
豚ロースとは、胸から腰にかけての背側の肉。 肉の色はピンク色で、肉質はむっちりとしてきめが細かく、やわらかい。表面の脂質にうまみと風味がある。 ヒレの次に上等な部位で、ポ...
豚肩
豚肩とは、うでの部位。 よく運動する筋肉なので、ほどよく脂肪分を含み、色の濃いうまみのある部位。 【豚肩のオススメの調理方法】 カレーやシチュー、...
豚肩ロース
豚肩ロースは、ロースに続く肩側の部位のこと。 肉色が濃く、脂質と筋が網目状に広がり、ロースよりコクとうまみがある。 【豚肩ロースオススメの調理法】<br /...
豚肉
豚肉には、たんぱく質や脂肪、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、カリウム、パテトン酸などが多く含まれる。中でもビタミンB1の含有量は、牛肉の約10倍にもなり、部位ではヒレ、ロ...
フェノキシエタノール
フェノキシエタノールとは、防腐殺菌剤として化粧品につかわれる成分のひとつでああり、、緑茶など自然界に天然物として存在する成分で表示指定成分にはなっていない。 パラベンなどと比...
フェアトレードコーヒー
フェアトレードコーヒーとは、最低販売価格が保障された小農家からなる農協を通じて供給されているコーヒーのこと。
フレンチロースト
フレンチローストとは、コーヒーの焙煎度合いのひとつ。 焙煎後の色は、黒色に近い。 苦みがかなり強く、カフェ・オ・レやウィンナーコーヒーなど、アレンジメニュー向きの煎り方。...
フルシティロースト
フルシティロースト とは、コーヒーの焙煎度合いのひとつ。 焙煎後の色はダークブラウン。 酸味がなくなり、焦げ臭さが強くなる。 アイスコーヒー用の豆を炒るときはこの段階...
フリーラジカル
フリーラジカルとは、自由に動き回る電子を持った分子構造のことであり、他の物質にぶつかると連鎖反応を引き起こす性質をもつ。 フリーラジカルの代表格が、発生したばかりの酸素である...
ブルーマウンテン
ブルーマウンテンとは、カリブ海、ジャマイカのブルーマウンテン山脈の標高800?1200mの山の斜面のごく限られた地域でのみ収穫されるコーヒー豆。 ブルーマウン...
ブラジルコーヒー
ブラジルコーヒーとは、世界最大のコーヒー生産国であり、世界のコーヒー生産量の3分の1近くを供給している。 また、この国で生産されるコーヒーのことを指し、ブレンドのベースとして欠...
ぶり
ぶり(鰤)には、ビタミンB1やビタミンB2、ビタミンD、ビタミンEたんぱく質 などの栄養成分が含まれている。 豊富なビタミンDは、カルシウムの吸収作用を助けるはたらきがある。<br /...
フェンネル
フェンネルとは、セリ科のハーブであり、茎葉を料理やお茶に、種は薬用として使われ、種から水蒸気蒸留で精油がとれる植物である。別名:ウイキョウ。 フェンネルは、古...
フラワーレメディ
フラワーレメディとは、医師であり、細菌学者であったエドワード・バッチによって完成されたイギリス生まれの花療法。花から得られたエッセンシャル・オイルによるセルフケア...
フランキンセンス
フランキンセンスとは、乳香とも呼ばれる樹木で、古来より貴重にされてきた香木。 フランキンセンスは乳香とも呼ばれ、カンラン科に属する樹木である。フランキ...
ぶどう
ぶどうには、糖分のブドウ糖が多く含まれる。 このブドウ糖は、体内ですばやくエネルギー源となるので、エネルギー補給、疲労回復には効果的。しかし、果物といっても糖分は糖分。余った...
ブルーベリー
ブルーベリーには、食物繊維が多く含まれているため、整腸作用があり、さらにコレステロールも抑制してくれる。 また、ブルーベリーの色素に含まれるアントシアニンという成分が、ロドプ...
プルーン
プルーンには、ビタミンA(β-カロテン)、ビタミンE、カリウム、鉄など、豊富な栄養素が含まれる。 カリウム不足の解消には最適で、1日10個常食すると貧血が約2ヶ月程で解消される...
フラボノイド
フラボノイドとは、植物に含まれる色素成分の総称で、ポリフェノールを分類した際の1つのカテゴリー。ポリフェノールの中で最も重要な成分である。 <p...
ブロッコリー
ブロッコリーとは、カリフラワーの原型でキャベツの変種。 栄養が高く、ビタミンA(β?カロテン)、ビタミンB1、B2、ビタミンC、カリウム、鉄、食物繊維、 カルシウムなどを...

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