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カテゴリ一覧

索引や

白木耳(しろきくらげ)
白木耳(しろきくらげ)とは、中国では銀耳という。 白色で人の耳に似ているのでこの名前がある。 白木耳(しろきくらげ)には、多種のビタミンが豊富で、17種...
百合の根
百合の根とは、薬膳料理によく使われる材料のひとつ。 百合の根には、豊富なビタミンB、タンパク質、カルシウム含まれており、咳が止まらないとき、喀血などの症状があ...
柳ばっと(岩手県)
柳ばっととは、良質のそばが取れる岩手県北部のそばを使った郷土料理のひとつ。 柳ばっとは、地域によって「柳葉」、「柳だんご」、「すりだんご」などとも呼ばれ、そば...
山形のだし<山形県>
山形のだしとは、茄子やきゅうり、みょうがといった夏野菜をみじん切りに して水にひたしてからダシ醤油で混ぜ混ぜたもので、薬味としてご飯や素麺、冷奴などにかけて食べられている山形の郷土...
やせうま
やせうまとは、大分県の郷土料理の一つ。 小麦粉で作った平たい麺をゆでたものに黄粉と砂糖をまぶしたもので、大分県の一部地域では、お盆にやせうまを供える習慣がある...
やっとこ鍋
やっとこ鍋 とは、雪平鍋の取っ手と注ぎ口を取り去った形状の鍋。 利用法は雪平鍋(ゆきひらなべ)と同様。取っ手がないため鍋を持つときは、やっとこという専用の鍋ばさみ(プライヤの...
ヤマブシタケ
ヤマブシタケとは、学名Hericium erinaceum。ヤマブシタケは、サンゴハリタケ科のキノコで、日本、中国、欧米、北アフリカと広範囲に分布。クヌギ、クルミ、シイ、ミズナラな...
焼き霜造り(やきしもづくり)
焼き霜造り(やきしもづくり)とは、刺し身の一種。 焼き霜造りでは、皮目をさっとあぶって焼き目をつけた後に水にとって冷ます。 余分な脂肪や生臭さがとれ、...
薬味
薬味とは、料理に香りや辛味を添える香味野菜や香辛料のこと。 ねぎ、青じそ、みょうが、しょうが、大根おろしなどが代表的。 食欲をそそる効果がある。
奴(やっこ)
奴(やっこ)とは、豆腐の切り方。3cm角くらいの大きさに切ったものを指す。 「やっこに切る」とあったらこれくらいの大きさに。 この名は、江戸時代に武家に...
ヤロウ(セイヨウノコギリソウ)
ヤロウ(セイヨウノコギリソウ)とは、優れた治癒効果や止血効果があるハーブ。 ギリシャ時代の戦いにおいては、薬草として利用されていたハーブ。</p...
野生生物
野生生物とは、自然に生育する動植物のこと。 野生生物は、約175万種が確認されている。 <野生生物の減少> 環境の悪化や生息域の減少...
屋久島
屋久島とは、鹿児島県にある、周囲132km、面積503km2の日本で5番目に大きい島。 <屋久島(世界遺産)> 屋久島は、自然の宝庫として国際的にも高く評価さ...
焼畑
焼畑とは、山野や森で雑草などを焼き払って、焼け跡を農地として利用する農業。 <焼畑と森林破壊> 焼いた後に残る灰を肥料とするため地力の消耗が激しく、地...
夜間電力
夜間電力とは、夜間に発電される電力。 昼間電力に比べ安価で、化石燃料の使用割合が低いため二酸化炭素排出量が少ない。 <夜間電力の特徴> 夜...
やまのいも
やまのいも「つくねいも」とも呼ばれる京野菜。 肉質が締まり、水分が少なくて、粘りがたいへん強いのが特長。口当たりの柔らかさは群を抜いて優れ、とろろ汁はもちろん...
ヤーコン
ヤーコンとは、キク科の多年草で、南米アンデス地方が原産野菜。塊根部(芋)の形がサツマイモに似ており、別名「アンデスポテト」と呼ばれる。水分量が大変多く歯ざわりは果物のナシに似たシャ...
ヤーコン茶
ヤーコン茶とは、南米アンデス地方でとれる芋の一種、ヤーコンを原料として作られた健康茶。 ヤーコンの葉や茎で作ったヤーコン茶の中には、インスリ...
ヤーコン
ヤーコンとは、原産地は、南米アンデス地方。アンデスポテトとも呼ばれ菊イモと近縁な仲間で生育旺盛。 キク科の多年草で、草丈は1?2.5m、葉は対生、晩秋に黄色の花が咲き、冬季に地上部...
ヤツメウナギ
ヤツメウナギとは、体の両側に7個の鰓孔があり、それが一見眼のようにみえることから「八目」と呼ばれる。 体は細長く、約50-60cm。背側は黒青色で腹側は淡色。 春に川を遡上し、5-6月に産卵す...
薬効評価
薬効評価とは、薬剤を使用した時に見られる効力の評価基準。
薬価収載
薬価収載とは、新薬が薬価基準に収載されること。該当医薬品は保険適用される。
薬務局長通知
薬務局長通知とは、法律、省令を受けて、局長として指導する指示文書。
薬物動態学的検討
薬物動態学的検討とは、薬物もしくはある種の薬物を生体に投与してから吸収、分布、代謝、排泄されるまでを速度論的立場から解析する方法です。
薬制部門
薬制部門とは、薬事部と重なることが多いが、主に医薬品の安全性情報に関する収集・評価・伝達・保管、社内外に対する製品の学術的サポートおよび信頼性基準の観点からの品質保証業務を行ってい...
薬事法
薬事法とは、医薬品、医薬部外品、化粧品等の品質、有効性および安全性の確保等を目的とした薬事に関する基本の法律です。この法律において、「医薬部外品」や「化粧品」の定義や品質、表示等に...
薬事部
薬事部とは、企業内で最新の薬制情報、内外当局の動性動向に対応した医療用医薬品の承認申請、承認前査察対応業務等、審査対応業務を推進する業務を行う部門。
薬事審議会
薬事審議会とは、薬事法第3条に基づき設置され、医薬分業の進捗状況や薬物乱用防止対策など薬事に関する課題について審議する専門家の会。
薬事行政
薬事行政とは、日本国民の健康と安全のために,国民が使用する医薬品,医薬部外品,化粧品,医療機器の輸入,製造,流通,使用法等について広く規制するものである.  医薬品類は行政の...
野菜スープ
野菜スープとは、多くの種類の野菜を煮込んだスープ。脂肪燃焼効果があるとして人気が高い。 <野菜スープの効果> 野菜スープダイエットは、お腹いっぱい食べ...
ヤシ油
ヤシ油とは、ココヤシの種子より採取される油脂で、わずかに特有なにおいがある。別名、ココナッツ油。 ヤシ油から作られた石けんは、冷水によく溶け、泡立ちが良く、クリーム、石けん、...
野菜スープダイエット
野菜スープダイエットとは、免疫力を高める働きのある数種類の野菜を煮込んだスープを1週間続けることにより、内臓の機能が高まって全身が活性化し、基礎代謝がアップして脂肪を燃焼させていく...
焼きトマトダイエット
焼きトマトダイエットとは、焼いたトマト1個を食前に食べることで満腹感が得られて食事量も減り、トマトに含まれる抗酸化成分もたっぷり摂ることができるダイエット方法。 <焼...
焼き豆腐
焼き豆腐とは、厚めの木綿豆腐を水切りしてから、直火にかざして表面に焼き目をつけたもの。 焼き豆腐には香ばしい風味があり、普通の豆腐よりもくずれにくく、味もよく...
やし油
やし油は、別称、ココナッツオイルとも呼ばれており、常温で固体という性質を活かしてマーガリン、ショートニング、製菓用油脂として使われる。 その他、シャンプー原料にも用いられてい...
山芋
山芋には、カリウム、ビタミンC、ビタミンB1などのビタミンが含まれている。 でんぷん分解酵素のアミラーゼを大根の3倍も多く含み、デンプンの消化を促す。 山芋</stron...

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