以前、きのままレポートでも紹介しましたAsante Sana Cafeにて、
4月11日（金）～13日（日）の三日間、
今度はカフェと併設の第３世界ショップで「春うらら祭り」が開催されました。
「春うらら」ということで、なんと限定ランチ『春うららプレート』を食べることが出来ました
＜限定春うららプレートメニュー＞
・豆ごはん
・雑穀のおかず
・旬の野菜のお惣菜３品
・お味噌汁
・ミニデザート
メニューには、春野菜がふんだんに使われていました！
旬のものって、本当においしいのですね+｡
しっかりと咀嚼。
噛めば噛むほど良い味が感じられます。
体に優しい、春の恵みをいただきました！
そして今回のもう一つの目的、
『メープルシロップトークライブ』
メープルシロップの様々なお話から、調理方法、そして実際に試食をしてみよう！
ということで、メープルシロップの食べ比べがありました。
食べ比べ！？と思いましたが、
メープルシロップにもきちんとランクがあるのです。
メープルシロップのグレードは、光の透過率で分類され、色が淡いほど高級とされます。
色の淡いメープルは、採取初期の純粋なシロップなのです。
ランク分けすると、上位から
♦No.1エクストラライト
♦No.1ライト
♦No.1ミディアム
♦No.2アンバー
♦No.3ダーク
となります。
講師の先生曰く、
普段私達がスーパーで買っているメープルシロップのほとんどはミディアム。
そして企業向けの業務用として売られているのがアンバーやダークだそうです。
そして、ここAsante Sana Cafeの第三世界ショップでは、一番良いとされる
『エクストラライト』を購入することが出来ます＼(´∀｀)丿＼(´∀｀)丿（インターネットでも購入可能！）
ところで、食べ比べをした感想ですが、
本当に、驚きだったのです！
こんなにもメープルシロップの味が違うとは今まで思ってもみませんでしたっヽ(≧д≦)ノ
なんというか、エクストラライトの味は、フレッシュで、甘さが他のと比べてサラっとしているのです。
後味はしつこすぎず、でもきちんとコクと風味はしっかりしている・・・+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
だからといって、他のものが悪いということではありませんが、
この味を知ってしまったら、これでなくてはダメ！と感じてしまうくらいなんです♪
みなさんも、是非一度食べ比べをしてみて下さい！
きっと味の違いに驚きです☆★
トークショーでは他にメープルシロップを利用した色々なレシピの紹介があったのですが、
中でも選りすぐりの簡単メニューをご紹介します（＾＾）
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『玉ねぎとプチトマトのマリネ』
＜材料＞
・お酢 ・・・大さじ２
・メープルシロップ・・・大さじ1
・塩 ・・・少々
・胡椒 ・・・お好みで
・プチトマト ・・・10～20個（1パック）
・新玉ねぎ ・・・半個
＜作り方＞
いたって簡単！
新玉ねぎを薄切りにし、水にさらす。
お酢・メープル・塩・胡椒を混ぜてマリネ液を作る。
マリネ液にスライスした新玉ねぎとプチトマトを漬ける。
出来上がり！
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簡単なのに、とってもおいしい！
マリネ液の砂糖の代わりにメープルで代用。
砂糖よりもコクがあっておいしさUPヾ(≧―≦〃)♪そんな1品です。
メープルシロップの色々が聞けた、とっても楽しいトークショーでした。
今まで以上に、メープル好きとなった私♡
もっともっと料理に活躍させていきたいと思いました！！！
